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定期清洗、保养热水器和灶具，以便燃烧充分。火焰呈红黄色说明缺氧，产生“脱火”现象则说明空气过多，此时可适当调整灶具风门，待火焰呈紫蓝色时，表示燃烧充分；烹饪时，应先把要做的食物准备好再点火，避免烧“空灶”；若是烧汤、炖东西，先用大火烧开，再关小火，只要保持锅内的汤滚开而又不溢出就行；火的大小可根据锅的大小来决定，火焰分布的面积与锅底 相平为最佳；最好不要用蒸，蒸饭时间是焖饭时间的3倍；要烧的锅、壶，应先把表面的水渍抹干再放到灶上去，这样能使热能尽快传进锅内，节约用气；若有风把火焰吹得摇摆不定，可用薄铁皮做一个“挡风罩”，这样能保证火力集中，节约用气。

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